Ideal Fiskekniv

Med sit lange og ultra-skarpe knivblad er denne fiskekniv et udsøgt værktøj til udskæring af fisk.

• Smedet i et stykke metal Let at vedligeholde Holder skarp længe

Knivserien Ideal fra Lion SabatierAlle Lion Sabatiers knive, fra knivserien Ideal, er smedet i ét stykke stål, hvilket giver kniven en unik balance og kontrol. Lion Sabatier forkuserer på, at knivene ligger godt i hånden selv efter flere timers brug. Netop derfor er knivene populære hos mange kokke verden over.Fransk kvalitet fra Lion SabatierLion Sabatier byder på håndlavede, franske knive og tilbehør af allerhøjeste kvalitet. Brandet blev registreret som det første Sabatier-varemærke allerede i 1812, og er det eneste, der må anvende løven som symbol. Løven, der er dyrenes konge og står for styrke og overlegenhed, er kvaliteter som går igen hos knivene.Hårdhed på knive – HRCKnivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er. Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.