Laksekniv

Server lækker, friskskåret laks til weekendens brunch eller det store frokostbord.Laksekniven med luftskær fra Sabatier gør det nemt og glidningsfrit.

• Helsmedet i et stykke metal
• Hårdt rustfast stål med højt kulindhold

Fransk kvalitet fra Lion SabatierLion Sabatier byder på håndlavede, franske knive af allerhøjeste kvalitet. Brandet blev registreret som det første Sabatier-varemærke allerede i 1812, og er det eneste, der må anvende løven som symbol. Løven, der er dyrenes konge og står for styrke og overlegenhed – kvaliteter, der går igen hos knivene.Alle Lion Sabatier knive er smedet i ét stykke stål, hvilket giver kniven en helt unik balance og kontrol. Lion Sabatier fokuserer på, at knivene ligger godt i hånden selv efter flere timers brug. Netop derfor er knivene også populære hos mange kokke verden over.Hårdhed på knive – HRCKnivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er. Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.